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カテゴリー：食品
メーカー：桃屋
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こちらは研究報告書の抜粋になります。
題名：いか塩辛の製造方法 報告者：トシ いか塩辛は、とてもおいしい。小さい頃には、なぜかそのおいしさが分からない代物であったが、大きくなった頃に、ふとごはんとともに食べると、「うまぁぁ」と感じる時がある。伝統的な製法の梅干しと同じくして、ごはんにさりげなくマッチする。さりげなくであるが…