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おもしろい！料理の科学 – 特定研究員ナポリたん

おもしろい！料理の科学

詳しくは、研究報告書で... このカテゴリーは、科学です。

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「おもしろい！料理の科学」の記載については、「...報告書 (pdf)」から確認していただければ幸いです。「...報告書 (テキスト)」からも確認できます。

なお、pdfの青文字は、この記事などへのハイパーリンクになりますが、2022年10月10日以降は特定研究員ナポリたんのデスク（https://napoli-tan.net/）は、（https://napoli-tan.daslabo.com/）に移動しており、リンク先が変更しております。また、それ以外にもダレナン博士の研究所の構成員デスクの移動に伴うpdf上の数点のリンク先に変更があります。ご了承のほど宜しくお願いします。

…報告書 (pdf)

…報告書 (テキスト)

カテゴリー：科学
著者：平松サリー
出版社：講談社

上記をクリックすると、「おもしろい！料理の科学」がAmazon or 楽天でもチェックできます。

こちらは研究報告書の抜粋になります。

題名：コーヒーとチョコレートの類似点報告者：トシ　よく似ているようで、あまり比較されないコーヒーとチョコレートであるが、コーヒーを飲みながらチョコレートを食べる瞬間は、幸せの局地でもある。そこで、これらの組み合わせの類似点について探ってみたい。　まず真っ先に浮かぶ類似点が、色である…

地底たる謎の研究室のサイトでも、テキスト版をご確認いただけます。ここをクリックすると記事の題名でサイト内を容易に検索できます。

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