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カテゴリー：技術
著者：角野恵子、森聖加
出版社：エクスナレッジ
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こちらは研究報告書の抜粋になります。
題名：世界一おいしそうなOh肉を探せ 報告者：ちょろりん 日本は土地の廻りが海に囲まれ、海産物が豊富な地域でもある。そのため、肉を食べる文化よりも、海産物を食べる文化の方が盛んである。しかしながら、ヨーロッパ地域では、内陸において海産物を利用できることが少ないため、もとより肉の文化が色…