題名：たこ焼きと焼きそば、あるいはお好み焼きとの共通点を考える
報告者：トンカツる

　たこ焼きと焼きそば、あるいはお好み焼きはとてもおいしい。特にお祭りなどの縁日で売られているたこ焼きと焼きそば、あるいはお好み焼きは3食黄金の組み合わせでもある。さらにこれら3食の材料の組み合わせを考えると、たこ焼きの主な材料は、小麦粉、たこ、卵、紅ショウガ、青のり、鰹節、ソース(マヨネーズ)になるが、焼きそばは麺だけで言えば、小麦粉と卵があり、具材はキャベツや豚肉があるも、その他、紅ショウガや青のり、ソース(マヨネーズ)も定番で、場合によっては鰹節ものせる。そのため、焼きそばのキャベツや豚肉を除けば、ほぼ材料は同じである。あるいはお好み焼きを考えると、小麦粉と卵はもちろん、キャベツや豚肉、紅ショウガ、青のり、鰹節、ソース(マヨネーズ)とこちらもたこ焼きと焼きそばとほぼ材料が同じである。さらに、調理の工程を見ると、たこ焼きはたこ焼き器、焼きそば、あるいはお好み焼きは鉄板を用いるが、3食とも焼くが主体であり、こちらもほぼ同じである。このようにして、たこ焼きと焼きそば、あるいはお好み焼きには不思議と共通点が多い。ただし、縁日でなければ、たこ焼き、あるいはお好み焼きには全国に専門店が多い。しかしながら、焼きそば専門店はそれよりもうんと数が少ない。この点では、焼きそばは一歩引いている感じがあるが、そこは単純に焼きそばの奥ゆかしさなのかもしれない。
　一方、たこ焼きと焼きそば、あるいはお好み焼きと3食に分類されているも、材料も、調理の工程も同じであれば、これらすべてが好きな人は、一度に一緒に食べたいと思う密かな野望もあるであろう。筆者もその一人である。そこで、ここでは、これら3食の共通点を活かして、たこ焼きと焼きそば、あるいはお好み焼きに基づく、新たなる料理を編み出してみたい。
　まず形状であるが、たこ焼きは丸、焼きそばは平べったいランダム、お好み焼きは平べったい円である。この中で一般うけがよいのは、丸であろうか。地球が丸いのと同じように、丸には人間の意識に訴える普遍的な形状であるとも言える。そこで、新たな料理の形状はやはり丸で確定したい。中に入れるのは、そばとたこ、豚肉は欠かせず封入したい。キャベツや紅ショーガも食感のアクセントとして封入したい。そうして出来たのが図の料理である。上からのトッピングは、これまた定番の青のり、鰹節、ソース、マヨネーズになるであろう。ここで考えると、この新たな料理には、たこ焼きらしさや

図　新たな料理、名付けて「丸焼き」

焼きそばらしさはあるも、お好み焼きらしさがいまいちである。そこで、それを補うべく、ソースにはこれまたお好み焼きに定番である、オタフクのお好みソースを使うのがよいであろう。そうすることで、この新たな料理にお好み焼きらしさをまとうことができる。さしずめ、この新たな料理を名付けるとしたら、「丸焼き」がよいかもしれない。孤独のグルメの井之頭五郎さん、TVの孤独のグルメでは、松重豊さんが演じているが、彼もきっとこの「丸焼き」には満足してくれるに違いない。「そう、これこれ、この丸焼き。これに限るよなぁー。」なんて言ってくれるかもしれない。図を見ると、まさに「腹が…減った…。」となる。

…「お好みソース」の品への案内は、こちらになります。


地底たる謎の研究室のサイトでも、テキスト版をご確認いただけます。ここをクリックすると記事の題名でサイト内を容易に検索できます。