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カテゴリー：食品
メーカー：バンホーテン
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こちらは研究報告書の抜粋になります。
題名：カカオ豆の夢を運ぶバリーカレボー社 報告者：トシ カカオ豆は言わずと知れたチョコレートやココアの原料である。中央アメリカから南アメリカの熱帯地域が原産で、収穫された果実の果皮を除いて一週間ほど発酵させた後、カカオ豆を取り出し、それがチョコレートやココアの原料となる1)。ピュアココ…